Огуречное растение представляет собой
лиану, которая хорошо стелется по земле и вьется при наличии опоры. Корневая
система слабая, расположена в верхнем слое почвы. В пазухе каждого листа
находятся зачатки боковых побегов, мужские и женские цветки, усики, благодаря
которым растение цепляется за опору. Практически каждый лист при черенковании
может дать жизнь новому растению. Но для этого необходима высокая температура (25°С) и относительная влажность воздуха
(95-100%).
Огурцы некоторых сортов образуют
плоды без оплодотворения. Их называют партенокарпическими. Подобная особенность
в основном присуща длинноплодным тепличным гибридам. Но в годы с неблагоприятными
условиями оплодотворения партенокарпические плоды иногда образуются и на
обычных сортах в открытом грунте.
Биологические особенности культуры
сложились под воздействием климата тропиков – места ее происхождения. Поэтому
огурцы сохраняют высокую требовательность к теплу и влажности. Продолжительная
холодная и влажная погода вредна для растений больше, чем длительная засуха.
Ночные похолодания в начале осени сокращают вегетацию, а даже небольшие
заморозки вызывают гибель растения. При резких колебаниях температуры они
отстают в росте, наблюдается отмирание корней.
Плоды в основном растут ночью.
Наиболее интенсивно они наливаются при ночной температуре выше 16÷18°С. Если температура более низкая, то
плодоношение приостанавливается.
Оптимальная влажность воздуха и почвы
для огурцов 70÷80%. Наибольшее количество воды растение расходует в период интенсивного
плодоношения.
Эта культура нейтрального дня: ее
успешно возделывают как при коротком, так и при длинном дне. Огурцы отличаются
и теневыносливостью. Некоторые сорта и гибриды растут и плодоносят при
минимальной освещенности. Культура рано вступает в плодоношение – через 36 ÷ 42
суток после появления всходов.
Почвы для огурцов предпочтительны
плодородные, рыхлые, с большим запасом органических веществ. Корневая система
растений страдает при недостатке кислорода и не выносит кислых почв
(оптимальная pH не менее 5,5 – 6,5).